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干粽叶要泡多久买来的干粽叶怎么处理(图)

2017-05-22来源:网络整理点击:

粽叶包着的粽子会有一股清香,很好吃,很多人包粽子买的一般都是干粽叶,使用前要处理,那干粽叶要泡多久?买来的干粽叶怎么处理?下面我们来看看吧。

干粽叶要泡多久 买来的干粽叶怎么处理

干粽叶要泡多久

1、使用前

在使用粽叶的时候,如果采用煮粽叶的方法来杀菌杀毒的话,如果使用的粽叶是干粽叶,则需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,变得柔软一些;而如果是用温水泡的话,则需要泡一小时即可,然后用手轻轻的清洗。如果是新鲜的粽叶,在煮之前,只需要将其清洗干净就好。如果是用开水烫粽叶的话,则最好是冷水浸泡、清洗粽叶。

2、使用时

我们一般是会将粽叶放于锅中煮,或者是在锅中的开水中烫。将煮好或烫好的粽叶,从锅中拿出来后,还是需要放于清水中浸泡着,然后随用随拿,以防粽叶在包粽子的时候变得干燥易破,这样的话,就不能再用了。

小贴士

粽叶除了可以煮或烫外,还可以冰冻。采用冰冻的方法话,最好是选择新鲜的粽叶,也不需要过长时间的浸泡。将其泡于水中,用布从粽叶头到尾顺着叶子的纹理清洗粽叶,清洗干净后保留一些水分在上面,然后将其卷成圈放于干净的袋子中,然后放于冰箱的冷冻层中冰冻一晚,即可拿出让其自行解化,解化后还是需要将其放于清水中浸泡,并随用随用。

干粽叶要泡多久 买来的干粽叶怎么处理

买来的干粽叶怎么处理

1。由于买回来的粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗,需要些耐心。浸泡一夜。

2。在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶,同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

3。然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水,蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

4。倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗,然后泡在锅里备用即可。

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