中国四大名酒,贵州茅台酒 山西汾酒

时间:2019-05-04 07:29:53来源:世界奇闻异事

导读:中国四大名酒 你是否都喝过呢??酒可以说是人类最伟大的发明之一,在我国有四种酒被称为是中国四大名酒,他们分别是:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。

下面小编就来给大家详细的介绍一下这中国四大名酒,看看你都喝过哪几种。

中国四大名酒

四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒。

四大名酒的地位与社会影响力至今持久不衰,在某种程度上可以说得益于其深厚的历史渊源与当年国家领导人的亲切关怀。

贵州茅台酒

茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。

茅台镇酿酒历史悠久,早在明代酿酒的工艺就已经初步形成;到清乾隆年间,茅台镇成为川盐入黔的重要口岸,盐运兴盛,酒的需要量激增,酿酒生产迅速发展;道光年间,茅台镇的酿酒作坊不下20余家,产量已达170吨。

茅台酒选用优质高粱为原料,小麦制曲,采用我国传统的独特工艺精心酿造,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。

整个生产周期需时9个月,一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。

茅台酒酒体丰满醇白,晶莹剔透,酱香突出,幽雅细腻,低而不淡,浓而不艳,回味悠长。

启开茅台酒的瓶盖,便有一股芬香扑鼻,沁人心脾;细辨又有似豆类发醇的酱香,还略带清甜气息,咽之有如细细清风沁入心田,又似涓涓溪流注入胸襟。

山西汾酒

汾酒,汉族传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。

因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。

汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。

汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。

被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。

四川泸州曲酒

泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒,用作发酵的窖是一种陈年老窖,泸州曲酒因此而得名。

泸酒香型独树一帜,具有香、醇、甜、净的特点。

以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为其特点。

泸州老窖酒的施曲蒸酿,贮存醇化之工艺,不仅开中国浓香型白酒之先河,更是中国酿酒历史文化的丰碑。

泸州是我国浓香型白酒的发源地,仅百年以上的就达三百多个。

其中最老的建造于公元1573年(明朝万历年间),已逾四百余年,具有极其重大的历史和经济文化价值。

陕西西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒,为中国四大名酒之一。

在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿,清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。

西凤酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品。

西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。

被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。

即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。

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