川味红烧鸡块的做法川味红烧鸡块的家常做法(图)

2016-07-30 15:34:07来源:网络整理点击:

今天小编分享给大家的这道菜肴算的上是一道四川的家常菜,川味红烧鸡块的做法分享给大家,麻辣爽口,肉质鲜美,喜欢川菜的你不妨来学习一下哦,做法步骤配图详细讲解。

川味红烧鸡块的做法 川味红烧鸡块的家常做法

川味红烧鸡块的做法——材料准备

主料:鸡肉一碗 香菇6朵

辅料:郫县豆瓣酱一大勺 酱油一大勺葱、姜、蒜一小把 二荆条辣椒两根 干辣椒2个 花椒10粒 白糖半茶匙

川味红烧鸡块的做法 川味红烧鸡块的家常做法

川味红烧鸡块的做法

1.用的事先用盐煎过的土鸡肉,大家做的时候可先将鸡块焯水即可

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2.备料

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3.香菇一朵撕成四块,备用

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4.葱姜蒜切好,辣椒切段

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5.锅里下油,先下花椒和干辣椒炒香。(可以将花椒捞起不用,不过留着更香)

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6.下一大勺豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味

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7.下鸡块炒两分钟

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8.下香菇,加入焖烧酱油,翻炒均匀

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9.加入没过鸡肉的清水,盖上锅盖,中小火焖煮

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10.汁水快干时加入辣椒段,翻炒片刻,最后加一点白糖提味,创想星空网,即可出锅

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做法技巧小贴士

1.鸡肉我用的家里煎过的鸡肉,大家做的时候把鸡块焯水就可以开始做了。

2.口味重的亲可以适当的再添加一些花椒和辣椒。

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